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国家食品安全风险评估中心:苏泊尔锰无

时间:2017-11-15 11:42
  

  网易家电2月25日讯 自2月16日晚《焦点访谈》栏目报道称部分苏泊尔不锈钢炊具锰含量超标,可能帕金森等病,引起了公众的关注和恐慌。2月24日,国家食品安全风险评估中心发布评估结果:苏泊尔不锈钢炊具符合我国2011年12月21日颁发的国家标准《食品安全国家标准 不锈钢制品》 (GB9684-2011)的标准,其锰的迁移水平不会造成健康损害,更不会引起帕金森病。

  这一权威结果的公布,无疑为处在事件漩涡中的苏泊尔一洗冤情。在今天早上的央视《新闻直播间》节目当中,央视也报道了国家食品安全评估中心发布的结果。

  媒体报道苏泊尔问题炊具后,引起了公众哗然,普通家庭对于炊具的安全问题尤其是可能导致帕金森病症的问题十分担忧。对此,国家食品安全风险评估中心连夜组织食品安全、职业卫生、临床材料科学等专家对帕金森病、锰析出等公众特别关注的问题进行专题研究,迅速组织骨干力量进行风险评估,24日下午国家食品安全风险评估中心举行媒体风险交流会,对外介绍了初步评估结果。

  针对部分媒体的报道,在场专家并不认同,专家指出:引起帕金森病的基本条件是过量摄入锰,而且是长期过量摄入锰才能引起。锰过量主要出现在特殊的行业和职业中,例如长期从事锰的开采、冶炼和加工以及电焊的产业工人,而且摄入的途径主要是经呼吸道。目前还未在临床上发现过普通居民因饮食摄入锰引起不良反应的病例,也未见因使用不锈钢制品导致锰过量、锰中毒的案例。

  国家食品安全风险评估中心表示,锰是必需的元素之一,大多数食品和饮水中都含有锰,食物是锰的主要来源。胃肠道对锰的吸收率较低,且有双向调节机制,即锰缺乏时,吸收率上升;锰充足时,吸收率降低。每天摄入不超过10毫克的锰,就不会对健康引起危害。

  国家食品安全风险评估中心对包括苏泊尔相关产品在内的近40件样品进行了检测,包括汤锅、蒸锅、奶锅、水壶等产品。检测结果表明:苏泊尔炊具平均锰迁移量为每公斤食物0.35毫克,不锈钢炊具析出的锰,加上每日通过膳食、饮用水摄入的锰,远未达到每天最大耐受量10毫克的水平。

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